Fejes saláta
Fűtött fóliába, ahol a palántákat neveljük, kezdjük vetni a legkorábbi, szabadföldi kiültetésre tervezett fejes salátát is. Vetéstől kelésig 16-20, kelés után, nappal 8-12, éjjel 6-7 °C-ot kell tartani.
A fűtés nélküli fóliás berendezésekbe szánt fejes saláta palántákat 5X5 cm-es földkockába tűzdelhetjük. A palánták szik alatti része ne kerüljön a talajba. Az a megfelelő tűzdelés, ha a palánták billegnek a tápkockákban. A mélyre került saláta lassan növekszik és gyorsan fertőződhet. Tűzdelés után 3-4 napig 12-16 °C hőmérsékletet kell tartani. A fólia alatti, két lombleveles fejlettséget elért salátát peronoszpóra ellen permetezzük engedélyezett, réztartalmú szerrel. Az ápolás során ne a növényt, hanem a talajt öntözzük.
Áttelelő veteményezés
Őszi vetésű, átteleltetéses, termesztésre azok a zöldségfélél alkalmasak, amelyeknek az őszi hűvösebb időszakban megfelelő méretűre fejlődik a téli időszakot
átvészelni képes szerve (általában a gyökér, valamint a
hajtáscsúcs,esetleg a levélzet egy része), hogy tavasszal gyorsan növekedésnek indulhasson.
A fejes saláta áttelelési aránya jó fajtaválasztással és megfelelő fejlettségű növényekkel védettebb házikertekben 50-70%, nyitott területeken sokszor csak 50%, emiatt régebben is csak kis felületeken, szinte csak házikertben alkalmazták a módszert. A veteményeskertekben azonban érdemes évről évre kisebb felületet bevetni vagy beültetni áttelelő salátával, így kora tavasszal általában jól kielégíthető
a csalód salátaszükséglete.
Ehhez vethetünk állandó helyre szeptember első dekádjának végén (legkésőbb a hónap végéig) vagy palántaneveléshez szabadföldi ágyba szeptember első napjaiban. A palánták az utóbbi esetben szeptember végére, október első napjaira fejlődnek ki,ami optimális arra, hogy végleges helyükre ültetve október közepére jól begyökeresedjenek. Ez az állapot garantálja a legjobb áttelelést.
A saláta (fejes, jégsaláta) ideális sor- és tőtávolsága általában 25–30 cm a sorok között és 20–30 cm a tőtávolság. A megfelelő hely biztosítása kulcsfontosságú, hogy a fejek szellőzni tudjanak, elkerülve a gombás betegségeket. A magokat 1–2 cm mélyre, a palántákat pedig úgy ültessük, hogy a szívlevelük ne kerüljön a föld alá
Korábbi ültetés esetén, ha már korán beindul a fejképződés, esetleg hosszú az ősz vagy enyhe a tél, a beborult levelek később berohadhatnak. A sikeresen áttelelő növényeket április végén, május eiején szedhetjük; vagy ha kora tavasztól fátyolfóliával takarjuk a növényeket, akár 7 -10 nappal korábban is.