Fejes káposzta
A fejes káposztát egészen július elejéig palántázhatjuk.
Nagy tarlót hagyó elővetemény után a területet először tárcsázzuk meg, majd közép-mélyen (16-20 cm) szántsuk fel. A nagyon rögös nyári szántást gyakran csak élére állított többsoros tárcsával, majd gyűrűs hengerrel tudjuk elmunkálni. A tápanyag-utánpótlás gyakori hibája a túltrágyázás, és ez sem a növényeknek (sókártétel), sem a pénztárcánknak nem használ. A terméstömeg a fajták tenyészideje és a termőhely szerint számottevően változhat (20-80 t/ha). Közepes tápanyag-ellátottságnál 1000 kg fejes káposzta 3,6-5,2 kg nitrogén, 1,2-2,7 kg foszfor és
3,8-5,3 kg kálium hatóanyagot von ki a talajból.
A káposztát kötöttebb talajon csak szerves és műtrágya együttes adagolásával termeszthetjük sikeresen, laza talajokon a műtrágya önmagában is igen hatásos. A nitrogén és a kálium hatóanyag egyharmadát indítótrágyaként ültetéskor juttassuk ki. Az alaptrágyát a gyökeresedés mélységéig (15-30 cm), az indító és a fejtrágyát a talaj fölső rétegébe munkáljuk be és 15-30 mm vízzel öntözzük be a területet.
Fejtrágyaként a nyári és az őszi termesztésben csak nitrogén hatóanyagot adjunk kétszer-háromszor.
A fejes káposztát a gyökeresedési mélységhez igazodva öntözzük. Kezdetben 15-20, majd 30-40 mm vizet juttassunk ki alkalmanként. A rövidebb tenyészidejű fajtákat (hibridek) 3-6-szor (víznorma 80-130 mm), a hosszú tenyészidejűeket 7-9-szer (150-300 mm) öntözzük. Az egyenetlen öntözéstől a fejek repedhetnek.
A palántákat az ültetésig védjük a tűző naptól. Palántázás utáni beiszapoláshoz 10-15 mm, vagy tövenként 0,5 liter vizet adagoljunk. A káposztapalántákat nem szabad mélyre tenni, az elvénült, beteg növényékét ne ültessük ki.