Petrezselyem
A Délkelet-Európában honos petrezselyem a kétéves növények közé tartozik. Egyáltalán nem érzékeny a hidegre, ezért magját akár ősszel, akár februárban, márciusban is vethetjük. Kedveli a félárnyékos helyet, a humuszban és tápanyagban gazdag talajt. A levél és a gyökérpetrezselyem között igen nagy különbség van. Ellentétben sok fűszernövénnyel, a petrezselyem szereti és igényli a vizet.
A friss trágyát azonban nem szereti. A magok igen vontatottan kelnek ki, ezért célszerű jelzőnövényként néhány hónapos retek magot keverni közé. A nyáron, augusztusban vetett magok gyorsabban kelnek ki. A sorok 10-15 cm távolságra kerüljenek egymáshoz. Száraz időben öntözzük.
A gyökérpetrezselymet ugyanakkor vetjük, mint a levélpetrezselymet. A sűrű vetést ritkítani kell.
A levélpetrezselymet kétévenként kell újravetni, amilyen korán csak lehet, hóolvadás után, nem frissen trágyázott talajba. Csírázási ideje kb. 20 nap. Szakaszosan júniusig vethető. Jelzőnövénynek használjunk retket.
A levélpetrezselyem, főleg a fodros levelű változata tökéletes szegélynövény, akár a veteményesbe, akár a díszkertbe ültetjük. Szép zöld gömbformát nevel, mely egyébként is mutatós. Többször is visszavághatjuk, mert annál erősebb lesz a növekedése.
Magszedés a petrezselyemről
Egy erős tövet hagyjunk virágozni – ne szedjük fel – a barna magszárakat levágjuk és szellős, félárnyékos helyen utóérleljük.
Termesztés
Hűvös éghajlaton előnevelhetünk a levélpetrezselymet cserepekben, ugyanis a petrezselyem kiváló konténernövény. A fodros-levelű változata erre tökéletes, de használhatjuk a veteményesben ágyásszegélyként is.
Ha poharakban, cserepekben neveljük elő a levélpetrezselymet, akkor jó minőségű földdel töltsük meg az edényeket, majd sekélyen szórjuk ki a magokat. Vékony réteg földdel, homokkal takarjuk a magvetést, és tegyük a cserepeket világos, meleg helyre. 18°C hőmérsékleten a csírázás 2-3 hét, egyébként 4-6 hétig is elhúzódhat, ha hűvösebb van.
Mikor a palánták már elég nagyok, a cserépből ültessük ki őket az előkészített ágyásba. (Ez teljesen ugyanaz, mint amikor cserépbe vesszük a fűszerpolcra kirakott levélpetrezselymet. )
A gyökérpetrezselyem
Szereti a tápanyagban gazdag, mélyen megmunkált talajt. Hidegtűrő növény, ezért a magját már korán tavasszal, a fagy kiengedése után el lehet vetni.
Már március elején meg lehet kezdeni a mag vetését. Az apró magok nagyon nehezen csíráznak; ha nincs a talajban elegendő nedvesség, akkor 4-5 hétig is elfekszenek, ezért különleges vetési technikára van szükség. A magokat sekélyen kell vetni, a csírázás elhúzódó.
Vetése szabadföldbe
Mivel a magja lassan csírázik, ezért előnyös, néhány órára mélyhűtőben adjunk neki fagysokkot, majd a vetés előtt néhány órán át langyos vízben áztatjuk. Amikor a maghéj megpattant, de a csírák még nem jelentek meg, vethetjük. (bár maga a mag nem nagy, de azért látható mikor megpattant a maghéj)
A magot a nedves talajon 1-2 cm mélyen vetjük el, szárazságra hajlamos talajon 2-3 cm mélyen. Érdemes a meghúzott sorokat belocsolni, és így elvetni a magokat. Keverhetünk a retek helyett saláta magokat is, melyeket aztán kiszedünk, mikor megjelentek a magoncok.
A talaj szintje alatt 2-3 cm-rel fekvő magvakat betakarjuk laza földdel
(palántaföld/komposzt), a talajt jól megnyomkodjuk, hogy a nedves talaj a magokat minden oldalról körülvegye. Mikor a palánták már elég nagyok, (8 cm) érdemes egyelni ritkítani őket, hogy a gyökerek tudjanak fejlődni.
A gyökérpetrezselymet a fagyok beállta előtt ásóval kell a földből kiemelni. A lombját lecsavarjuk, a gyökereket megmossuk, és megszikkasztás után rakjuk a tárolóba. A metélőpetrezselyem télen is kinn maradhat, és enyhébb időben szedhető.
A levélpetrezselyem
Vethetjük rögtön cserepekbe, ládákba apró magját. Itt is érdemes beáztatni a magokat egy éjszakára, majd a komposzttal töltött cserepekbe, ládákba szórjuk a magokat. Gyengéden tömörítsük, és vékony réteg komposzttal takarjuk. Ha védett helyen, lakásban csíráztatjuk, akkor hamarabb megjelennek a hajtások. A fokozatos szoktatás után ültessük ki végleges helyére, vagy neveljük tovább konténerben.
Nem igazán jellemző, hogy a petrezselymet palántázni szokták volna, de ha rekeszes palántanevelő tálcába, kisméretű cserepekbe vetjük a magokat, akkor csomókban kiemelve palántázhatjuk ki. Természetesen, itt is érvényes, hogy csak a szoktatás után, illetve kiültetés előtt a talajt jól nedvesítsük be.
A magok áztatása
Szórjuk a magokat egy zsebkendőbe, gumival fogjuk össze, és így áztassuk be. Amikor kivesszük, gyengéden kinyomkodjuk a fölösleges vizet, és vethetjük.
Tippek
Ellentétben sok fűszernövénnyel, a petrezselyem szereti és igényli a vizet,
Ha cserépben, konténerben neveljük, a talaj jó vízelvezető legyen és gyakran öntözzük
Ha magszárat növeszt, azt vágjuk ki
Rendszeresen vágjuk, szedjük, hogy megtartsa formáját, és ösztönözzük az új, friss levelek kinevelésére.
A petrezselyem jól megművelt talajt igényel, mert magja nagyon apró, és nagyon lassan csírázik.
Mint általában az olajat tartalmazó magok, ez is nehezen veszi fel a vizet, akár 4–5 hétig is elfekszik, amíg végül kikel. Eközben a talaj könnyen kigyomosodhat. A mag beáztatásával a csírázási idő egy-két héttel rövidíthető.
A gyomok között a kapálás nem végezhető el, ezért ajánlatos a petrezselymet sorjelző növénnyel vetni, amely gyorsan kelő, olcsó mag legyen. Megfelel erre a célra a saláta vagy retek, így a sorok köze kapálható, tisztán tartható. A sorjelző növényeket később ki kell szedni, mert akadályozzák a kikelt petrezselyem fejlődését.
A metélő petrezselymet szélvédett helyre ültessük, jól tűri a félárnyékot is