Folyamatosan friss kapor
A kapor gyökere orsószerű, 5-20 cm hosszú. Szára hengeres, felálló, magassága a termesztés feltételeitől függően 40-120 cm. A szára végig leveles, és virágzati főtengelyben végződik. Lomblevélkéi vékonyak, fonálszerűek. Kellemes íze mellett élénkítő, szélhajtó, étvágyjavító hatása és sokoldalú felhasználhatósága alapján igen kedvelt növény.
Konyhai célra az apróra vágott fiatal leveleit, savanyításhoz a teljes
növényt használjuk. A kapor minden részében van d-karvont és d-a-fellandrént tartalmazó illóolaj.
A kapor tenyészideje a magok éréséig 100-120 nap. A szabadföldbe vetett mag 10-17 nap alatt kel ki. Vetési idejét a felhasználás módja alapján választhatjuk meg. A friss kaprot csomókba kötve értékesítjük, amikor a növénymagasság eléri a 25-40 cm-t, ezért március közepétől május végéig folyamatosan vethető. Hidegre nem érzékeny, legjobban 8-10 °C-on csírázik.
A fiatal növények a késő tavaszi fagyokat jól elviselik. A sortávolsága 20-25 cm, a veté-
si mélység 1,5-2 cm. A szélsőséges talajok (futóhomok, nehéz agyag) kivételével mindenütt jól termeszthető. Tápanyagban gazdag talajon mérsékeltebb mennyiségű nitrogént és több foszfor fejtrágyát igényel. Fontos, hogy minden évben máshová kerüljön, mert a talaj tápanyagkészletét alaposan kihasználja.